Padlizsános fasírt sütőben - húsmentes élvezet

Megcsípte az első fagy a padlizsánokat, így le kellet szedni az összeset és persze kreatívkodni egyet.
Így született ez az isteni húsmentes fasírt.

Padlizsános fasírt sütőben

16 fasirt

• 1 tk olaj
• 0,5 kg padlizsán
• só, bors ízlés szerint
• 60 gr quinoa 
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 gr zabpehely
• 1 maréknyi petrezseleyem
• 2 ek pirospaprika

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A padlizsánokat héjastól felkockázzuk és forró olajban gyorsan megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, öntünk hozzá 0,5 dl vizet és fedő alatt pároljuk 10 percig

A quinoát feltesszük főni kétszeres mennyiségű vízben.

A megpárolt padlizsánt botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a quinoát, a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát, a zabpelyhet, az apróra vágott petrezselymet és paprika.

Fakanállal összeforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe egy-egy evőkanálnyi fasírtot kanalazunk.

15-20 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!