Rozmaringos háromszögek - omlós pogácsa újragondolva

Sajnos az én rozmaring palántám tönkrement a nagy nyári esőzésben, ezért nem túl sokat használtam a receptekhez. De hétvégén kaptam rokonoktól 4-5 jó nagy ágat, kaptam is az alkalmon és készítettem egy egyszerű és rostdús pogácsát.

Az alakja formabontó, jobban szeretem ha kicsit nagyobb és nem pogácsa alakú,mivel így tudom felügyelni, hogy mennyit is eszek meg. Apró kis pogácsákat könnyű befalatozni és meg van a baj, már is túl sok ettünk, de így kettő háromszöget elfogyasztok és már meg is van a reggeli!

Reggelire félbevágtam kettő háromszöget, az egyiket megkentem vékonyan krémtúróval, a másikat pedig vajjal.

Rozmaringos háromszögek

16 szelet

• 400 gr tönkölyliszt vagy teljes kiőrlésű
• 20 gr étkezési korpa (vagy liszt)
• 1 csomag sütőpor
• 1 ek só
• 40 gr vaj (2 púpos evőkanál)
• 100 gr túró
• 1 ek friss apróra vágott rozmaring vagy fél ek szárított
• 1 citrom héja
• 1 ek almaecet
• 1,5 dl tej/joghurt/kefir/savó/író
• 1 tojás
• Tetejére: durva só, köménymag, szezámmag, lenmag

A sütőt előmelegítjük 220 fokra.

A lisztet, korpát, sütőport és sót összekeverjük.

Hozzámorzsoljuk a vajat és a túrót, hozzáadjuk a rozmaringot és a citrom héját.

Elkezdjük gyúrni. 

Ha már morzsás állagot kaptunk, akkor hozzáadjuk az almaecetet és lassan adagoljuk a tejterméket. Nekem 1,2 dl elég volt hozzá. Kemény gyúrható tésztát kell, hogy kapjunk.

A tésztát kétfelé választjuk. 

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tészta első felét kör alakúra, ujjnyi vastagságra. Késsel keresztben négy vágást ejtünk, 8 háromszöget kapunk.

Folytatjuk a tészta másik felével.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a háromszögeket. 

Tetejüket megkenjük felvert tojással. Megszórjuk durva sóval, valamint ízlés szerint díszítjük.

Forró sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük!

Jó étvágyat!