Zöldséges kínai sülttészta - mindent bele, ami a kertben van!

Egy igazán egyszerű étel, sokat lehet variálni,kreatívkodni, mindenféle zöldséget lehet beletenni.
Kettő fő összetevője:  üvegtészta és szójaszósz. Az üvegtésztát általában minden hipermarketben be lehet szerezni, de ha nincs kéznél, akkor egy sima spagetti tészta is megfelel.

Szeretem ezt az ételt, elkészítése maximum fél órát vesz igénybe és mindig kicsit másmilyen, nem lehet megunni.

Ma edzés után lementem a kertbe, szétnéztem és teleszedtem a kosaramat.
Mit találtam?  Cukkini, padlizsán, répa, paprika és káposzta.
 Naná, hogy kínai tészta lesz ma!

Így néz ki az üvegtészta áztatás előtt

Zöldséges kínai tészta

4 személyre

• 300 gr üvegtészta 
• 4 répa
• fél fej káposzta (én lilát használtam)
• 1 padlizsán
• 1 kisebb cukkini
• 2 paprika
• 1 tk őrölt gyömbér
• szójaszósz
• só, bors ízlés szerint
• szezámolaj vagy olívaolaj
• szezámmag,lenmag

Az üvegtésztát leáztatjuk 2 liter forró vízben.

Egy mélyebb serpenyőben vagy wokban egy evőkanálnyi olajat előmelegítünk.

Még az olaj melegszik a répát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk. Átforgatjuk az olajon, megpároljuk. 

Eközben kockákra vágjuk a padlizsánt és a cukkinit, rádobjuk, összeforgatjuk, egyiket sem pucoljuk.

A káposztát késsel 1 centiméteres csíkokra vágjuk, hozzáadjuk, átforgatjuk.

Kettő-három evőkanálnyi szójaszószt adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a gyömbért. Óvatosan sózzuk, mivel a szójaszósz is rendkívül sós.

Ha már megpárolódtak a zöldségek, akkor kiszedjük őket egy tálba.

A tésztá ez idő alatt lepuhult, lecsepegtetjük. 

Egy evőkanál szezámolajat öntünk a wokba vagy serpenyőbe, hozzáadjuk a tésztát. Jól átforgatjuk, vigyázzunk, hogy ne égjen le. Ezután a tésztára öntünk két-három evőkanál szójaszószt. 

Kb. 2-3 percig kevergetjük, sütjük a tésztát. Hozzáadjuk a zöldségeket, jól beleforgatjuk. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, 10-15 percet hagyjuk a tésztát kihűlni.

Ízlés szerint szórjuk meg szezámmaggal! 

Jó étvágyat!