Feketeerdő FITT palacsinta reggelire

Reggeli receptek után kutatva akadtam rá erre a gyöngyszemre. Reggel képes voltam felkelni fél 6-kor, hogy fél hét 7-re már bent legyek a munkahelyen ezzel a csodálatos reggeli "tortával".

Ha valami édesre, finom tortára vágyunk, ezt kell elkészítenünk. Alacsony kalóriatartalma, egészséges összetevői egy tökéletes reggelt és energetikus napot eredményeznek.

Feketeerdő FITT palacsinta reggelire

2 személyre

Tésztához:

• 2 tojás
• 1 dl kefir vagy joghurt
• 20 gr kókuszliszt
• 1 ek kakaópor
• 1 ek étkezési korpa (helyettesíthető 1 ek kókuszlisztet)
• 1 ek zabpehely (helyettesíthető 1 ek kakaóporral)
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 1 csipetnyi só
• 1 tk almaecet
• 1-2 tk kókuszolaj

Meggyes öntet

• 4-5 ek cukornélküli meggylekvár

                 vagy

• 150 gr meggy
• 1 tk méz
• 1 tk kukoricakeményítő + 2 ek víz

Vaníliás öntet

• 5 ek kefír vagy joghurt
• 1 lapos ek barnacukor vagy méz
• 0,5 vanília rúd belseje vagy természetes vanília eszencia

A tojás felverjük, belekeverjük az összes többi hozzávalót. Kicsit sűrűbb masszát kell, hogy kapjunk, mint a szokványos palacsinta.

Palacsintasütőben 1 evőkanál olajat melegítünk, ráöntünk egy adag palacsinta tésztát. 3-4 palacsintát kell, hogy kapjunk.

A tésztát nem húzzuk szét, szép vastag kell, hogy legyen. Mindkét oldalát megsütjük.

Ha nincs meggylekvárunk, akkor elkészítjük a meggyes öntetet. 

A kimagzott meggyet egy kis lábasba tesszük, ha nem elég levecses teszünk hozzá egy kis vizet, hozzáadjuk a mézet. Megforraljuk. Egy kis tálban összekeverjük a kukoricakeményítőt és vizet, belekeverjük a meggyszószba, folyamatos kavarás mellett besűrítjük.

Vaníliás öntet:

A kefirbe belekeverjük a cukrot vagy mézet és a vanília rúd belsejét. 

Összeállítás:

• A legnagyobb palacsintát a tányérra tesszük.
• Lekenjük a meggy szósszal
• Öntünk rá 1 evőkanálnyi vaníliás szószt
• Jöhet a következő palacsinta és így sorban még el nem fogynak a palacsinták

Nagyon finom! 

Jó étvágyat!