Tejbequinoa - avagy tejberizs újragondolva

Valamikor imádtam a tejberizst, krémes, édes, finom!
De most a tejbeQUINOA-t imádom, telítő, van texturája, érezi az ember, hogy eszik valamit, uzsonnáig garantáltan meg se kordul az ember gyomra.

Hát nem ínycsiklandó, ahogy a csoki elolvad?

A quinoa egyébként Dél-Amerikából származik, főleg Peru és Bolívia környékéről. Gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és teljes értékű fehérje forrás.

100 gr-ban csupán 120 kcal van.

Tejbequinoa - 1 személyre

• 80 gr quinoa
• 220 ml tej
• 1 tk méz
• 1 tk reszelt citromhéj
• 1 csipetnyi só
• 1 ek szárított gyümölcs 
• 1 kocka min. 70% feketecsokoládé
• 1 tk fahéj
• 4 nyers mandula vagy bármilyen más olajok magvak

(Opciók: 1 tk hántolt kendermag, 1 tk étkezési korpa, 1 tk őrölt lenmag, 1 tk kókuszreszelék)

A quinoat folyóvíz alatt átmossuk, ez nagyon fontos lépés, különben keserű lesz.

A tejet egy kis lábasban feltesszük közepesen hőmérsékleten, ha már langyos, akkor beletesszük a quinoat. Folyamatosan kevergetjük, 5-6 perc alatt megforr.

Ez után alacsony hőmérsékleten 15-20 percig főzzük, néha keverjük meg, nehogy leégjen.

Ha már megduzzadt a quinoa levesszük a tűzről, belekeverjük a mézet, citromhéjat,a szárított gyümölcsöt (én aróniát használtam) csipetnyi sót és még amivel ízesíteni szeretnénk (Opciók). 

Egy tálba töltjük és megszórjuk fahéjjal, egy kocka csokoládéval és 4 szem mandulával díszítjük!

Jó étvágyat!