Nyári zöldséges frittata

Meleg, nyomott a levegő, de hűvös szél hozzá már az eső illatát.

Valami könnyűre vágyok, amit gyorsan el lehet készíteni, nem nehéz. 

Így született ez a hiper-szuper könnyű, alacsony kalóriatartalmú, egészséges frittata.

Nyári zöldséges frittata

• 1 ek olaj
• 1 hagyma
• 150 gr cukkini
• 100 gr paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 tojás
• só,bors,bazsalikom ízlés szerint

A zöldségeket összekockázzuk, a cukkinit nem pucoljuk. 

Egy mélyebb, vastagaljú serpenyőben az olajat előmelegítjük, beletesszük a vöröshagymát. Üvegesre pároljuk.

Eközben robotgéppel enyhén habosra felverjük a tojásokat.

Utána hozzáadnjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk bazsalikommal, 7-8 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a paradicsomot, pároljuk még 5 percig.

Ezután ráöntjük a felvert tojásokat, lefedjük a serpenyőt. A tűzhelyet közepes hőmérsékletre kapcsoljuk, 10 perc után lekapcsoljuk és még 15 percig lefedve hagyjuk.

Jó étvágyat!