Túrós köleskrém - tökéletes zöldségmártogatós vagy szendvicskrém

Már említettem, hogy vettem egy könyvet, amiben bio receptek vannak gabonafélékből (Kútvölgyi M.:Bioételek gabonából).
Mai ebéd kalandozásom is ebből a könyvből származik, aprócskát átalakítva. Egy nagyon finom, krémes recept.

A fehérjét a túró biztosítja, a szénhidrátot pedig a köles. Répát, uborkát, paprikát, spárgát mártogathatunk bele és már kész is a tökéletes ebéd.

Túrós köleskrém

3-4 személyre

• 50 gr száraz köles
• 2 dl víz
• 1 nagy lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 200 gr túró
• 1 dl joghurt vagy kefir
• 1 tk pirospaprika
• só, bors

A kölest folyóvíz alatt átmossuk. 

A lilahagymát apróra kockázzuk.

A kölest megfőzzük 2 dl vízben a lilahagyma egyharmadával. 

Még a köles fő, összekeverjük a túrót, a többi lilahagymát, pirospaprikát, valamint az áttört fokhagymát.

A langyosra hűlt kölest hozzáadjuk a túrós keverékhez, fűszerezzük.

Zöldséggel és pirítóssal kínáljuk!

Jó étvágyat!