Tzatziki öntet

Itt az uborkaszezon, a kis kertem tele van szebbnél-szebb uborkákkal, tehát itt az ideje egy Fitt Falatos Tzatziki öntetnek.

A recept megfelel az egyre jobban terjedő "Raw" (nyers) mozgalomnak, valamint tele van hasznos rostokkal (uborka)  és bacikkal, ami nagyon jót tesz a bélflóránknak (fermentált tejtermék)!

Azért szeretem ezt a receptet, mert mindenki saját ízvilága szerint variálhatja, először is variálhatunk az alap folyadékkal, lehet kefir, tejföl vagy joghurt, vagy mindezek keveréke, aztán pedig a zöldségek és fűszerek mennyiségével, aki szereti a karakteresebb ízeket több vöröshagymát és fokhagymát tehet bele, aki szereti az erős fűszeres aromákat az több bazsalikomot, és aki persze szereti a csípőset, az megspékelheti egy kis erős paprikával.

Legyetek kreatívak!

Fitt Falatok Tzatziki Öntet

- 0,5 liter kefir/joghurt/tejföl 
- 2 közepes uborka
- 1 közepes vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 tk só (Himalájai só)
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 1 csipetnyi bors

A hagymát apróra vágjuk. Az uborkák végeit levágjuk, HÉJASTÓL lereszeljük, közepes méretű uborkákat válasszunk, hogy ne legyen keserű a héja.
Ezt belekeverjük a kiválasztott folyadékba(kefir/joghurt/tejföl), fokhagyma nyomón keresztül áttörjük a fokhagymákat és a fűszerekkel együtt belekeverjük.
Pár órára hűtőbe tesszük, de legfinomabb, ha egy éjszakán át áll.

Mihez használhatjuk?  
Húsok mellé öntetnek, zöldség mártogatósnak, hideg uborkalevesnek kenyér kockákkal, saláta öntetnek és amire csak gondoljátok.

Hűtőben 2-3 napig eláll.

Jó étvágyat!